Это температура при которой водяной пар начинает конденсироваться. Зависит практически только от парциального давления водяного пара. Парциальное давление насыщенных паров водяного пара зависит от температуры точки росы экспоненциально. Поэтому если в стене есть одновременно и тепловой поток и поток пара с одновременным уменьшением и давления пара и температуры внутри стены - может оказаться, что где-то внутри стены водяной пар станет насыщенным и начнет выпадать в виде жидкой воды или льда. Чтобы этого не происходило до как можно более низких температур, пароизоляцию нужно организовывать на внутренней стене перед теплоизолятором, а все остальное делать с хорошей паропроницаемостью.