не очень понятно чего надо. Если ног проца совсем хочется не тратить, то врятли получится, т.к. SCK будет проползать на девайс без CS. Если только одну можно задействовать, то, как ниже сказано, юзаем 74HC59. Подаём сигнал (1) с ноги проца на /EN 74HC595 (выходы затянуть резисторами на 0), и сигнал с неё же инверсный на управление стробом 74HC595, но строб не короткий после заполнения, а удерживать до начала заполнения регистра и снимать после.