|
|
1) Ну, разбухли сухофрукты, впитав в себя воду. От этого каждая сухофруктина в первом приближении сохранила свою геометрическую форму, но увеличилась в объеме. И получилось, что за счет увеличения в объеме самих сухофруктин увеличилось в объеме и межсухофруктовое пространство. Вот если бы эту массу под пресс положить и сжать, то ее объем бы не превысил изначальный объем сухих сухофруктов и добавленной воды (здесь мы испарением в продолжение варки пренебрегаем ради доступности изложения).
Аналогом происходящего может послужить такая модель. Представье себе, что у Вас были в кастрюле маленькие резиновые шарики, полые внутри. Представьте, что от нагревания (или от чего другого) они увеличились в объеме (сохраняя при этом массу). СВ этом случае увеличился размер и самих шаров и внутришарикового пространства. Ясное дело, что закрыь кастрюлю с резиновыми шариками после этого будет проблематично.
А вообще у многих веществ есть дополнительно к вышесказанному свойство расширяться при нагревании. Правда, этот эффект, играет на порядок меньшую роль в истории с сухофруктами.
2) Второй вопрос - гораздо более серьезный и тербует всесторонней оценки. Во-первых, с какой нацией Вы себя отождествляете? Если с русской - бросьте эту массу курям - они это склюют за 2 минуты. Или засыпьте сахаром, добавьте воды и поставьте к батарее на 3-4 неделе. Только шарик на емкость наденьте и проткните в нем иголкой маленькую дырочку, чтобы высвобождающиеся в ходе реакции брожения газы не скапливались внутри, а выходили наружу. Через месяц можете порадоваться с друзьями и попить не компота, а молодого вина (а если его еще перенать должным образом через нагретый до 80-90 градусов змеевик, то можно получить напиток посущественнее).
Если Вам ближе по духу еврейские традиции, то пойдите на базар и продайте излишнюю массу как компотный полуфабрикат. Полученную прибыль дайте в займы соседу под залог какого-нибудь имущества с процентной ставкой 1 процент в день. Только вначале требуйте, чтобы Вам отдавали штрафы за просрочку выплаты, затем проценты по кредиту, а затем лишь долг.
Если же Вы в душЕ украинец, то посыпьте солью и придайте товарный вид. Колы сват, чи брат прийде дай це ему и нехай не каже, що у хате ничого нема йисти. А що гарнее пишли це Президенту.
|
|
E-mail: 
info@telesys.ru
