Ответ: ADS1218 - 8-ми канальный SigmaDelta 24-разр с PGA, FLASH и SPI-интерфейсом. Если надо 16, то поставьте неколько таких АЦП или доп. коммутаторы на входах. И так ли уж необходима развязка между всеми? Может можно сгруппировать входы?
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)