2 Vaka по поводу DS18B20 (см. ссылку): поставьте DS2480B и на нее вешайте DS18B20, интерфейс к проще не нужно мудрить.... почитайте AN192, исходник библиотечки для работы с этой мс можно взять по ссылке указанной в картинке... там нужно только переписать функции работы с ком-портом (обязательно с буферизацией на 24...32 байта и раздельными буферами приема передачи)... я это все дело на MSP430 реализовал...
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)