Вот оно что... Возьми второй комп, сделай на COM-порту развилку и подключи в неё второй комп. На нем пусти программу, которая будет мониторить весь траффик по COM-порту и скидывать его на диск. Так всё и отшпионишь :)
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)