Термопару пользуем. Так вынуждены были один разряд по знак использовать, т.к. у нас иногда "холодный" спай имеет температуру выше, чем у "горячего", в результате на вход идуть отрицательные миливольты, эдак 15-25.
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)