Я понял так : память mmc как и FAT16 разбита на сектора 512б. Т.е. там так же присутствует BPB-раздел, таблица FAT, т.е. в точности повторяет то, что дожно быть на винте, форматированным в FAT16
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)