Если не мульти-мастер - то легко. SCL становится вообще однонаправленной, а направление SDA всегда известно мастеру. Так что без проблем. Если мультимастер - то геморройнее. И SCL двунапр. становится.
(«Телесистемы»: «Конференция «Микроконтроллеры и их применение»»)