естественно - запись 2х байт в одну страницу побайтовой записью защитывается как 2 записи, соответственно если у флеша 10000 гарантированных циклов - при побайтовой записи и размере страницы 64байта (32кб флеш) гарантируется 156 циклов перезаписи...
(«Телесистемы»: «Конференция «Микроконтроллеры и их применение»»)