Какая разница, из фоновой процедуры или из прерывания производятся расчёты ? В любом случае необходимо справится за период. И фоновая процедура в скорости не даёт никаких бонусов. Бонусы могут быть в другом.
Предполагаю, что обычная Мега справится с вышеналяпанными расчётами за 10-100 мс. Для одного измерения за 1 секунду это роскошно.