Это не так. Просто повышение специализации во всех видах деятельности человека вызывает такую иллюзию, что все вокруг - недостаточно образованные. Уверен, что если спросить какую-нибудь сотрудницу свинофермы, она сможет перечислить массу неизвестных Вам элементарных фактов из животноводства, которые все образованные люди должны знать.