Если Заказчика устраивает точность 0,5С, и Вы можете доказать, что ваша формула укладывается в приложенную к датчику бумажку... и адекватность спроектированной системы подтверждается в процессе метрологической аттестации изделия... и ладно. Бывают весёлые моменты, когда начинаешь смотреть таблицы зависимости сопротивления от температуры по доступным книжкам, и 4-5 РАЗНЫХ таблиц оказывается. Ясно, что наибольшее доверие будет у документации к конкретному датчику - там хоть понятно с кого спросить в случае незадачи (не с Вас притом)...