1. ПЛИС. 2. Контроллер с TFT дисплеем. Скорее всего к нему можно прикрутить что-то что будет формировать SECAM или PAL. 3. DSP, типа блакфина. В нем насколько я разбирался (крайне бегло доки просмотрел) горизонтальные и вертикальные развёртки формируются по прерываниям. Так что возможности там самые большие. (за исключением ПЛИС).