1) на стороене ПК, как правильно указал "MBedder" никакого контроля
2) используйте вектор "URXCaddr"
... //фрагмент блока векторов прерываний:
.org URXCaddr ;UART RX Complete Handler.
rjmp I_RXD
...

;-- UART receive programm
I_RXD:
push TMP
in TMP,SREG
push TMP
;
rcall RXD ;Процедура приема данных.
;
pop TMP
out SREG,TMP
pop TMP
;
reti
;-------------------------------------

RXD: in TMP,UDR ; В TMP возвращается принятый байт.
ret

----------------
Это в простейшем случае, без всяких протоколов.
Если передаётся пакет, то желательно вводить подсчёт контрольных сумм (в простейшем слочае .xor., но лучше crc). Как вариант - можно возложить управление протоколом на ПК, руководствуясь принятыми от МК "эхо"- посылками (т.е. МК по приёму очередного байта, сразу же отпраляет его обратно на ПК).

А ещё необходимо вводить обработку таймаута ожидания приёма байта. Если приём пакета продолжается аномально длительное время, то нужно реинициальзировать UART.