Не знаю правда чем SDHC от обычной SD в плане интерфейса отличается. У меня скорость записи вышла порядка 400кБит/сек на SD 1Gb от SanDisk, FAT32. Но у меня SPI довольно медленный и RAM всего 2кБ на все... Имхо Ваших ресурсов должно хватить. Кстати там есть готовый порт под AVR