Определение как я его понимаю: цифровой осциллограф это то что умеет эмулировать аналоговый осциллограф, то есть, создавать яркостно-дифференцированную картинку, захватывая очень большой процент сигнала и накладывая друг на друга экран за экраном. А пробник умеет нормально работать только в режиме "прописал свои несколько килобайт за 10 микросекунд и остановился на 100 миллисекунд". Процент захватываемой vs остающейся за кадром инфы сам прикинь..