Второе.
Применены нестандартные символы обрамления пакета. Я имею ввиду не STX, ETX, ETB, DLE и проч. Именно эти символы требуется применять согласно некоторым стандартам в некоторых странах, поэтому я решил, что если нарушать, то по своему :)
Третье. Вопрос предпочтений, конечно, но мне кажется, что командо-ориентированный протокол для микроконтроллеров не требует больших пакетов, в отличие от передачи данных в сетях компьютеров, поэтому длина пакета минимальна, и байт-стаффинг + прозрачный режим не имеет такого преимущества по сравнению с ASCII версией
Короче, мой протокол - чистый ASCII, прозрачность встраивается на более высоком уровне. Все собираюсь выложить, вот только порты хочу привести в порядок. Я назвал его DOMP - device's objects management protocol :-)