Ответ: Хм... На счет точности пока не скажу (навскидку +/- 5 град при значениях до 900 по Цельсию). Скорость нагрера разная (это и является конечной целью, что нужно обеспечить). Постояяная времени нагревателя также может меняться, тут надо ставить вопрос не о нагревателе, а о нагреваемом теле (а тела бывают разные). Мощность - и есть объект регулирования.