Сначала идем на PCI-SIG и смотрим решения: http://www.pcisig.com/developers/compliance_program/integrators_list/pcie/
Там же проверяем как оно сертифицировано - обычно производители врут.
Там же находим и нас единственных, кто сертифицировал PCIe over fiber optic: Adnaco Technology Adnaco-Sirius Adnaco-R1BP1 PCIe 1.1 x1 PCIe Over Fiber Optic Expansion