Есть, есть задачи, их 3 штуки !!!
1) система аналого-цифрового ввода вывода в ПК (применение как осцилограф, система сбора информации с датчиков + управление, сейчас активно применяются беспроводные интерфейсы, можно через них)
2) электропривод (тут есть примеры проектов и на ПЛИС и на DSP и на МК смешанных сигналов, я еще могу сделать на ПАИС релейную систему или классику с ПИД регулятором, только такой вариант настраивать нужно вручную, а в идеале нужна автонастройка, поэтому нужен МК)
3) и последнее - это сделать систему работающую в автономе в реалтайме, но программируемую через MATLAB/Simulink

PS тут все конечно еще зависит от постоянных времени обьекта управления, если брать электродвигатель то они находятся в диапозоне от 2с до 0,00001с, а система должна как минимум на порядок быстрее, а лучьше 2 порядка, другими словами просчет нужно сделать за 5-10мкс и еще один момент - сложный алгоритм работы (нечеткая логика, нейронные сети или прогнозное управление). Лучьше выйти вообще на предел для задачь 100кГц. Правда у друга есть задача индукционный нагрев на 440кГц. ВОТ отписал