Кому нужен медленный DSP? Никому. То есть только если он при этом жрет очень-очень мало, или сверхдешевый - тогда кому-то нужен. Посмотрите на топовое семейство C6000 от TI в качестве примера тенденции. Это именно VLIW, в нем нет аккумуляторов и адресных регистров кроме счетчика команд. И работают сейчас в бытовухе в миллионах если не в сотнях миллионов устройств по всему миру, между прочим...
Ну а AVR, кстати, неплохо предназначен чтобы на нем гонять DSP алгоритмы нетребовательные к ресурсам. Цифровой фильтр после АЦП, скажем. Гораздо лучше, чем i51...