отношение мощности полезного сигнала к мощности шума в полосе, определяемой параметрами канала.
В контексте ЧМ (FM думаю это оно) он ограничивает чувствительность приемника. Т.е. например при SNR в 10 дб приемник может обеспечить прием сигнала 100 нВ (толко не спрашивайте что есть критерий обеспечения приема сигнала, так можно бесконечно продолжать), и связка SNR и чувствительности является основным параметров ЧМ-приемника.
А определение SNR от вида модуляции никак не зависит, и не зависит от того, есть ли модуляция вообще или нет ее. Напрмер в аудиотехнике, где передается по проводам, усиливается усилителями, воспроизводится, и т.п., звук, и модуляции нет вообще, SNR определен точно также. Отношение мощности полезного сигнала к мощности шума.