Если один - то действительно - проще всего взять какой-либо DEMO BOARD, они существуют для AD - EZ-KIT (www.argussoft.ru) и для TMS (www.scan.ru)
Ну и в Москве другие поставщики есть.
Во вторых - принципиально ли DSP - то есть нужно много умножений, счет сверток? Если просто не хватает частоты - можно взять какой-либо 32-битный процессор (ну я посоветовал бы ARM) для него есть демо боард (AEB-1 (не знаю есть ли в Москве - я покупал там) www.arm.com) у того же Atmela данные процессоры стоят в чипах AT91xxx. Обычно производительность ~30 MIPS. Во первых для разработки есть бесплатный GNU GCC (то есть можно программы писать и на С++ и на фортране и на жяве) да и периферия обычно лучше предназначена, чем у DSP, для управления внешними устройствами.
А если хватит совсем простого варианта - есть SCENIX - высокопроизводительные 8-ми битные микроконтролеры (я сам не использовал) но по-моему до 75 МГц разгоняются. Будет все дешево и сердито :)