можно использовать TL494 и более быстрые и новые её клоны. Я бы попробовал использовать какой-нить дспик или мегу.
Схема - импульсный стабилизатор напряжения с широким диапазоном выходных напряжений, но обратную связь заводить по току (резистор, последовательно с разрядом).
Основная задача - получить источник тока с как можно более быстрой обратной связью, обычно в ущерб уровню пульсаций.
Выходной конденсатор из этого же требования нужно не очень большой, но в нём должно "помещатся" больше нескольких "энергий" накопительной индуктивности. Вообщем, всё как для сварочного аппарата постоянного тока.
Наибольшая засада - получить систему питания с временем реакции меньшим, чем время распада ионизированного состояния плазмы.
Делать индуктивность на сердечнике без зазора - несколько.. неразумно. Расчёт всего этого, схемы и пр. дело не халявное, имеет смысл почитать кого-нибудь вроде Семёнова "Силовая электорника" - точное названия не помню, но упоминается в конфе многими и много раз.
Если проект неспешный и в Питере - можно попытаться встретиться.